Vyznáte se ve vínu? 

Při výběru vína hraje svoji roli mnoho parametrů. Barvy, odrůdy, přívlastky, ročník… To vše určuje, jaký bude váš prožitek po otevření lahve. Určitě není pravidlem, že dražší víno je automaticky lepší.

Základní charakteristika

V barevném rozlišení rozdělujeme vína na bílá, červená a růžová.

Bílá vína jsou obvykle kyselejší než vína červená, což je dáno i tím, že rychleji zrají. Pokud chcete vybrat co nejlevnější variantu, volte rychle zrající odrůdy jako Müller-Thurgau či Veltlínské zelené. Jsou mladé a svěží, budou trochu kysele štípat na jazyku. K archivaci jsou lepší odrůdy Rulandské bílé a šedé, Ryzlink rýnský a vlašský, Sauvignon či Chardonnay.

Získejte snadno ženu. Chcete aby po vás ženy začaly toužit? Odhalte tajemství přitažlivosti, získejte vyšší sebevěd…

Jak na muže? Stydím se oslovit někoho pro mne neznámého. Zkusila jsem experiment. Od té doby se cítím více..

Video návody na balení žen. Líbí se Vám žena na ulici, ale nevíte, jak ji oslovit? Nevíte, jak co udělat, když po…

Červená vína mají drsnější chuť než vína bílá. Levnější a méně kvalitní vína mohou být velmi trpká. Na taková dávejte pozor, rády způsobují kocovinu. Mezi nejrozšířenější odrůdy vína patří Frankovka, dále potom odrůdy jako Modrý Portugal, Rulandské modré, Cabernet Sauvignon či Merlot. Lepší je pořizovat spíše starší ročníky. Červené víno se podává při vyšší teplotě než bílé, nejlépe při teplotě 14 až 16°C.

Růžová vína jsou speciální kategorií, vznikají z modrých hroznů. Jsou velmi lehká, takže se rychle pijí. Obvykle jde o mladá vína maximálně dva roky stará, starší neshánějte. Ideální teplota podávání je mezi 10 a 13°C.

V případě šumivých vín (šampaňské, sekt, lambrusco) podáváme víno zásadně velmi vychlazené na teplotu 5 až 7°C.

Kvalita vín

Informace, zda je víno suché, polosuché nebo sladké poskytuje údaj o stupni sladkosti daného vína. Stupeň sladkosti se zvyšuje společně s kvalitou vína. Stolní víno je víno nejnižší kategorie vín, zpravidla se neuvádí původ, jedná se obvykle o suché a velmi kyselé víno. U jakostního vína, na rozdíl od stolního, je uveden původ sklizně a chuť vína není tak kyselá.

Pokud se chystáte míchat červené víno s colou, není nutné příliš zohledňovat kvalitu vína. Cola jednotlivých chutí překryje a bylo by zbytečné investovat více peněz. Totéž platí, pokud se chystáte dělat vinný střik.

Chystáte-li se vychutnat si sklenku a usrkávat jednotlivé doušky vína, zaměřte se na kvalitnější kousky. Za kvalitní jsou považována vína s přívlastkem, která nesmí být doslazovaná řepným cukrem. K jeho výrobě jsou užity vyzrálé hrozny s vyšším obsahem cukru, jsou dražší. U vín s přívlastkem rozlišujeme různé druhy přívlastků:

• Víno s přívlastkem Kabinet. Hrozny dosáhly nejméně 19 stupňů přírodní cukernatosti. Jedná se o lehčí, suchá a příjemně pitelná vína.
• Víno s přívlastkem Pozdní sběr. Vyrábí se z hroznů, které dosáhly nejméně 21 stupňů přírodní cukernatosti. Bývají to kvalitní, výběrová, suchá či polosuchá vína.
• Víno s přívlastkem Výběr z hroznů. Hrozny dosáhly nejméně 24 stupňů přírodní cukernatosti, většinou se jedná o víno s vyšším obsahem alkoholu, vhodné k archivaci.
• Víno s přívlastkem Výběr z bobulí. Vyrábí se z vybraných bobulí, které dosáhly nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Bývá to víno velmi sladké, vzácné a proto drahé.
• Víno s přívlastkem Ledové víno. Vyrábí se z hroznů, které byly sklizeny při teplotách -6°C a nižších. V průběhu sklizně a zpracování zůstaly zmraženy a získaný mošt vykazoval nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Ledová vína bývají velmi sladká, vzácnější a drahá.
• Víno s přívlastkem Slámové víno. Vyrábí se z pečlivě vybraných hroznů, nejlepších a nejvyzrálejších. Tyto hrozny jsou před zpracováním skladovány na slámě či rákosu po dobu alespoň 3 měsíců. Většinou se užívá hroznů bílých odrůd. Získaný mošt musí vykazovat nejméně 27 stupňů přírodní cukernatosti. Slámová vína bývají velmi vzácná.

Výběr láhve

Pří výběru láhve se podívejte na zadní etiketu. Mimo popisu chuti vína a obsahu alkoholu je zde uváděno, k čemu se víno nejvíce hodí. Pokud se na vnitřní straně láhve objeví drobné bublinky, nevadí to. Když ale je bublinek příliš a stoupají vzhůru jako u šumivého vína, je to chyba.

Servírování

Chcete-li na ženu zapůsobit výběrem vína, určitě se na večer připravte. Posezení u vína krásně doplní zapálené svíčky, jež navodí intimní atmosféru. Otvírák, naleštěné skleničky a správně vychlazené víno jsou slibným odrazovým můstkem. I přes doporučení vhodných pokrmů k vínu uváděných na láhvi doporučuji k vínu servírovat talíř obložený kousky různých sýrů nebo oříšky. K prevenci kocoviny je dobré mít v průběhu večera k dispozici sklenici vody, aby nedocházelo k dehydrataci.

Během otvírání samotného vína je dobré nejprve nalít víno asi do 1/3 sklenky a předat ženě sklenku k degustaci. Vyslechněte si její názor na váš výběr, a až poté dolijte do obou sklenek. Jedná se o formu rituálu, který znalci vína znají, a zaručeně s ním ženu zaujmete. Nalévání můžete obohatit pár větami o původu hroznů daného vína nebo příběhem, proč jste vybrali právě tuto láhev. Přípitek by taktéž neměl chybět. K navození příjemné atmosféry jsou pro ženu ideální 2-3 sklenky vína.

Skladování

Neotevřené víno skladujte v lednici naležato, aby bylo v kontaktu s korkem. Mělo by se zabránit přístupu světla a výkyvu teplot. Pokud jste lahev načali, je dobré dopít jí do tří dnů. Již druhý den bude víno zvětrávat a při delším skladování by mohlo začít kvasit.

Přeji šťastnou ruku při výběru.